Beste Ralph,
De naam is inderdaad soms verwarrend.
Het mooiste is dat u de vuurbox opstookt, dit hou in dat deze niet moet gloeien maar moet branden.
Bij dit branden is het gebruik van beuken of eiken het mooiste maar kun je ook werken met ander hout.
De kolen en rooksnippers moeten dus niet de basis zijn omdat deze inderdaad te weinig temperatuur afgeven. Eerst met een blokje hout op temperatuur maken en dan eventueel met extra snippers werken.
Tevens is het belangrijk dat je de lucht kleppen goed hebt staan zodat er een mooie trek in zit maar niet te hard of te zacht en de grill klep zoveel mogelijk dicht houden zodat de temperatuur niet ineens weg kan.
Het is een spel om te koken en in het begin kan het lastig zijn echter leer je het net als fietsen en verleer je het nooit meer.
Mocht je nog vragen hebben dan verneem ik deze graag.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Hermien de Boer,
Wij gaan een nieuwe versie laten drukken echter is het nog niet bekend waarneer deze klaar zal zijn.
De updates worden via de website bij het kookboek getoond.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Frank van Andel,
Wij geven helaas nog geen demo's
Wel zijn de smokers op diverse evenementen te zien zoals ribs en blues.
Voor uitleg bent u uiteraard ook welkom in onze showroom.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Veerle van den Broecke,
De kookboekjes zijn helaas nog niet bekend waarneer deze weer binnen komen. De huidige zijn op en wij zijn bezig met de nieuwe druk. na verwachting zal dit in mei 2012 klaar zijn.
Hou de website in de gaten voor de status opdate.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Jurgen,
De lage roosters moeten blijven liggen en hier kan het hout op kolen op geplaatst worden.
Hierboven is er in de vuurbox ook een rooster, deze is om in het klein te barbecueën op kolen.
De beide deksels moeten zoveel mogelijk gesloten blijven om de temperatuur op te bouwen en te behouden. Alleen als de temperatuur te hoog is moet deze even los gezet worden.
Het vlees kan wel zwart kleuren maar als het goed gedaan en geplaatst word zal dit niet als verbrand smaken.
Het barbecueën op een smoker is inderdaad even anders en vereist meer aandacht en inspanning.
Het is een spel welke gespeeld kan worden met de barbecue.
Hoe beter dit gespeeld word hoe lekkerder en makkelijker het zal worden.
Gewoon blijven proberen en stap voor stap verder proberen.
Succes en een fijn weekend.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Jurgen,
Om het afbladeren te voorkomen en de barbecue te beschermen moet u de smoker opnieuw met lijnolie insmeren. Lijnolie beschermt de smoker altijd beter dan de lak en kan ook meer hebben.
Over de temperatuur is het wat lastiger.
Het belangrijkste is om de lucht toevoer open te houden tot de temperatuur bereikt is.
Hoe meer lucht hoe meer vuur. Tevens is het belangrijk om de smoker niet te vaak open te doen, alleen waarneer je echt iets moet omdraaien enz. Doordat het vlees ook niet zomaar verbrand kunt u dit gerust een minuut of 10 dicht laten.
Het verstelbare rooster onder de grill ruimte is om eventueel rechtstreeks te barbecueën op kolen.
Door het te verstellen is de gewenste warmte in te stellen.
Het grillen op kolen kan soms makkelijk zijn om sneller wat klaar te maken.
Mocht u nog vragen hebben dan verneem ik deze graag.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Marc Custers,
De vuurschaal is zeer mooi te houden met RVS poetsmiddel van b.v. HG.
Een gat is mogelijk echter is het ook eenvoudig leeg te maken na een regenbui. Door de RVS schaal is hij niet zwaar en eenvoudig te legen.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Bart,
Goed om te horen.
Ik moet ook hier openlijk toegeven dat ik de betaling eerst had gemist in de bankgegevens, ik heb het gelukkig goed kunnen maken en wens u veel succes met de thermometers.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Bart,
Ik heb zojuist de bankgegevens nagekeken maar ik heb uw betaling nog niet mogen ontvangen.
De thermometers zijn voorradig en zullen gelijk na ontvangst van betaling verzonden worden.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
MultiFlame
Heino (Ov)
OklahomaBBQ.nl
Beste Peter,
EDIT: Ik heb een beschrijving gemaakt van de rookoven:
Klik hier voor de Rookoven beschrijving
ORIGINEEL:
Er zit geen beschrijving bij hoe te roken, er zijn op het internet echter voldoende dingen hierover te vinden.
De rookkast bied ruimte om het vlees te hangen of leggen.
Ik ben enkel op donderdag avond aanwezig.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
OklahomaBBQ.nl
Beste Peter,
Ik ben doorgaands aanwezig op dinsdag middag, donderdag avond en zaterdag.
U kunt mij het beste even bellen voor een afspraak op 06-53805216
Wij werken eraan om binnenkort vaker aanwezig te zijn.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
OklahomaBBQ.nl
Beste Ab van Aalst,
Wij hanteren een levertijd binnen 5 werkdagen.
U heeft 2 dagen geleden betaald en ik kan u dus ook melden dat uw bestelling vandaag vezonden is.
Wij proberen altijd z.s.m. te verzenden en meestal binnen 2 dagen, echter is dit helaas niet altijd mogelijk.
Ik wens u veel plezier met uw bestelling.
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
OklahomaBBQ.nl
Beste Marcel,
Wij hebben de temperatuur regelstokken om dan tussen de stook unit te plaatsen, deze laat de overtollige hitte ontsnappen.
Dit model is echter van dik staal gemaakt voor de premium modellen.
Dit zal bij de basic modellen niet werken maar is wel een vergelijkbaar iets te maken.
Zie: Klephouder
Met vriendelijke groet,
C. van Asperen
OklahomaBBQ.nl